안녕하세요 그린입니다.
오늘은 중년 및 노년 인구를 위한 귀가 솔깃해지는 소식을 가져왔습니다.
바로 단백질 성분 류신에 관한 정보입니다.
류신 단백질 연구결과
노년기 근육건강을 지키려면 필수아미노산인 ‘류신’을 충분히 섭취해야 한다는 연구결과가 발표됐습니다.
매일사코페니아연구소와 영남대학교 식품영양학과 교수팀은 2014∼2018년 국민건강영양조사에 참여한 65세 이상 4천8백여 명을 대상으로 필수아미노산 중 ‘류신, 이소류신, 발린’ 섭취와 악력의 상관관계를 분석했습니다.
곡류와 같은 식물성 단백질보다 동물성 단백 진으로부터 ‘류신, 이소류신, 발린’을 공급받을 경우 악력이 유의미한 상관관계를 보였습니다.
특히 근육합성에 신호전달 역할을 하는 아미노산으로 알려진 '류신' 섭취량이 많을수록 악력 향상에 긍정적인 영향을 끼치는 것으로 나타났습니다.
목차
악력은 노년기 근육건강의 척도로 불리며 ‘근감소증’ 측정기준 중 하나입니다.
근육의 기능성을 보여주는 지표로 활용되고 있습니다.
우리나라는 미국, 일본에 이어 한국표준질병사인분류 개정안에 근감소증 진단코드를 포함시켰습니다.
공동 연구팀은 “이번 연구결과는 쌀과 같은 곡류가 주식인 우리나라 노년층의 경우보다 다양한 단백질 공급원으로부터 필수아미노산을 공급받는 것이 중요하다는 것을 의미한다”며 “균형 잡힌 식사를 통해 식물성 단백질에 비해 상대적으로 부족하기 쉬운 동물성 단백질 섭취를 늘릴 필요가 있고, 특히 류신의 경우, 육류나 달걀 또는 단백질 보충제를 통해 섭취하는 것도 좋다”라고 전했습니다.
류신 효능 부작용
최근 류신 단백질에 대한 효능이 매스컴에 알려지면서 중년 이후의 나이를 가진 분들에게 굉장히 큰 인기를 끌고 있습니다만, 잘못된 제품들이 시중에 있어서 꽤나 조심해야 하는 원료이기도 합니다.
이해가 되는 부분이 어른들은 대부분, TV에서 나온 정보를 토대로 제품을 인터넷에 검색하기 때문인데, 정작 중요한 부분을 놓치게 되는 것입니다.
결론을 먼저 말씀드리면 근육 생성을 위해 굳이 류신 단백질을 섭취할 필요는 없습니다.
왜냐하면 이미 단백질을 구성하고 있는 류신 성분은 모든 단백질 보충제에 포함되어 있기 때문입니다.
오늘은 그래서 이 원료에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.
류신 단백질이란
단백질은 탄수화물, 지방과 더불어인체를 구성하는 필수 영양소 중 하나입니다.
특히 근육을 구성하는 성분이기 때문에 다이어트나 근육 성장 목적을 가진 분들은 많은 관심을 가지고 있습니다.
여기서 단백질은 하나의 유효 성분이 아닌, 다양한 성분으로 집합된 것을 말하는데, 이를 가장 작게 분해하는 경우에는 아미노산이라는 형태로 나오게 됩니다.
아미노산의 종류
인체를 구성하고 있는 아미노산은 20가지이며, 이 중 9가지는 반드시 음식의 섭취로만 보충이 가능해 필수아미노산이라고 부릅니다.
그 외 11가지의 비필수아미노산은 체내에서 스스로 합성이 되며, 크게 신경 쓰지 않아도 됩니다.
즉, 필수아미노산을 우리 몸에 맞게 섭취해야 단백질 합성이 이루어집니다.
일상생활에서 자주 먹는 육류들은 동물성 단백질로 9가지의 필수아미노산을 모두 포함해 완전한 단백질이라고 불리며, 쌀, 콩 등의 식물성 단백질은 몇 가지 빠져있기 때문에 불완전한 형태라고 말합니다.
물론 동물성, 식물성 모두 섭취했을 때, 다이어트나 근육 생성 효과를 볼 수 있지만 끼니를 자주 챙겨 먹지 못하거나 소화 흡수가 어려운 중년 이후의 분들은 보충제의 도움을 받아야 됩니다.
이때, 가장 중요하게 봐야 하는 성분은 필수 아미노산 중 '류신'입니다.
근육을 구성하고 있는 성분의 35% 정도를 차지하고 있기 때문에 다른 아미노산보다 중요한 역할을 합니다.
성분을 표기할 때에는 로이신 혹은 L-로이신이라고도 나타내며, 당연히 단백질을 구성하는 아미노산이니 거의 모든 단백질 보충제에 함유되어 있으며, 따로 성분을 추출하여 BCAA라는 제품도 존재하긴 합니다만, 보충제를 이미 먹는 분들에게는 굳이 먹을 필요가 없습니다.
류신 단백질 성분과 효능
원래는 단백질을 섭취하면 간을 거쳐 분해돼 근육으로 이동하지만 L-로이신은 간을 거치지 않고 바로 흡수되는 이점이 있습니다. 류신부작용
실제로 서울 한 병원에서는 6개월 동안 노인 187명을 대상으로 섭취를 유도하였더니, 근감소증이 일어날 확률이 49.2%에서 31%로 줄어들었다는 연구 결과가 나타났습니다.
게다가, 미국 농무부에서는 23주 동안 과체중 성인을 대상으로 식습관을 바꾸지 않고 유청 단백질을 56g씩 섭취하도록 했는데, 근육이 생성되는 것뿐만 아니라 살이 빠지는 효과도 있다는 것을 실험 결과를 통해 알게 되었습니다.
류신 단백질 부작용
대부분의 영양제들처럼 하루 권장량보다 많이 섭취한다면 복통이나 설사 등의 부작용을 유발할 수 있으며, 어지럼증과 두통이 있을 수 있습니다. 류신부작용
필수아미노산 성분이기 때문에 특별한 부작용 없습니다만 그래도 과다 섭취는 금물입니다.
시중에서 판매되고 있는 제품들은 성분을 따로 추출하여 태블릿 형태로 판매되는 것이 많은데, 공정을 한 번 더 거쳤기 때문에 일반 보충제 함유량 대비 가격대가 비싸며 L-로이신 함량이 상대적으로 낮기 때문에 중년 이후의 분들은 굳이 따로 추출된 원료를 섭취하지 않아도 된다고 봅니다.
오히려 분리유청 단백이나 산양유, 초유 단백을 섭취하시는 게 다른 아미노산도 같이 섭취할 수 있어서 도움이 됩니다.
보통 bcaa는 보충제를 평소에 먹으면서운동을 놓치거나 높은 칼로리를 방지하기 위해 운동인들이 챙겨 먹는 것이지, 단독으로 섭취하는 것은 유의미하지 않다고 봅니다.
류신 단백질 추천
따라서, 개인적으로는 산양유나 초유를 추천드립니다.
시중에서 판매되고 있는 타블렛 제품과 비교해 보았을 때, 대부분 함량 차이가 2배 이상 나는 것을 확인할 수 있습니다.
동물성 비율이 너무 높다고 생각되면, 식물성 프로틴과 함께 들어있는 것을 선택하시는 것도 좋습니다.
세계보건기구에서는 동물성과 식물성의 섭취 비율이 6:4가 가장 적당하다고 소개하고 있습니다.
된장을 통해서도 류신을 섭취할 수가 있습니다.
된장에 함유되어 있는 히스타민 류신 아미노산은 단백질의 생기 활성이 뛰어나 두통을 경감시키고 혈압을 저하시키면서 고혈압에 효과가 있습니다.
콜레스테롤을 제거해줌으로써 혈관을 탄력 있게 해 줍니다.
아침에 먹는 된장국은 밤사이 몸속에 있는 여러 가지 불순물과 독소를 씻어내고 피를 맑게 해 줍니다.
채소나 버섯 생선이나 육류 등 음식 속에 독이나 가공식품의 식품첨가제 방부게 등의 화학물질을 걸러줍니다.
콩 속의 레시틴은 뇌기능 향상효과가 있으며 사포닌은 기능성 물질로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 과산화지질의 형성을 억제해서 노화 및 노인성 치매를 예방합니다. 류신부작용
된장은 노화를 억제하는 항산화물 지릉 함유하고 있습니다.
뼈를 형성하여 여성들의 골다공증 예방에도 좋습니다.
숙변 제거에도 한몫을 하는 된장은 좋은 장내 유익균을 활성화시키고 장 기능을 돕습니다.
동의보감에서는 된장은 체내의 독을 없애주는 작용 외에도 실현관계 질환을 예방 치료하는 효과가 좋다 합니다.
